Một số món ăn ngon từ mật ong

Mật ong có rất nhiều công dụng khác nhau, ngoài công dụng chữa bệnh, mật ong còn là nguyên liệu để nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn. Trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc một số món ăn ngon từ mật ong.

Món củ cải vang ướp mật ong rừng

Củ cải là loại rau xanh phổ biến trên thế giới. Những món ăn từ củ cải khá đơn giản, dễ làm, có thể ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều được. Dưới đây tôi xin giới thiêu một món ăn được chế biến từ củ cải giúp bạn có được một khẩu vị mới cho bữa ăn hằng ngày.Củ cải là loại rau xanh phổ biến trên thế giới. Những món ăn từ củ cải khá đơn giản, dễ làm, có thể ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều được. Dưới đây tôi xin giới thiêu một món ăn được chế biến từ củ cải giúp bạn có được một khẩu vị mới cho bữa ăn hằng ngày.(dành cho 4 người ăn)

Củ cải vàng ướp mật ong, mon an tu mat ong

Nguyên liệu:

- 12 củ cải vàng

- 30g bơ

- 1 thìa súp mật ong

- 1 thìa cà phê rựu vang Xêret

Thời gian chuẩn bị là 5 phút, nấu chín 15 phút

Công thức:

Rửa sạch củ cải, cho vào xoong luộc, cho muối vào khi nước đang sôi to lửa.

Vớt củ cải ra và dội qua bằng nước lạnh

Cho bơ vào chảo rán, đánh tan, cho thêm củ cải và mật ong.

Bớt lửa và nấu thêm 5 phút nữa, thêm chút rượu vang Xêret vào đun cùng cho tới khi nào củ cải đổi màu.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho thêm ít muối, tiêu vào đảo đều và ăn nóng

Món cá chai chiên mật ong rừng

Với nhiều người, cái tên cá chai nghe có vẻ lạ và mới mẻ. Đây là loài cá sinh sống ở các vùng biển như Địa Trung Hải, Nam Phi, Biển Đỏ, Ấn Độ, Indonesia, Philippines, Trung Quốc, Đài Loan.

Tại Việt Nam, cá chai mới được khai thác trong thời gian gần đây ở vùng biển Nha Trang, nhưng nó đã trở thành một “đặc sản” biển được ưa thích. Cá chai không quá lớn, mỗi con có độ dài từ 10-20 cm, hình dạng gần với cá bống. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ con cá chai. Bếp trưởng nhà hàng Buffet Gánh mới cho ra lò một món cá chai mới rất ngon miệng: cá chai chiên mật ong.

Cá chai chiên mật ong, mon ngon bo duong tu mat ong, cong dung cau mat ong

Cách làm món ăn này như sau: Cá chai rửa sạch, bỏ đầu. Sau đó ướp cá với gia vị, bao gồm: một chút gừng, một chút ớt bột, mật ong, muối (tùy theo lượng cá nhiều hay ít, ăn nhạt hay mặn, cay nhiều hay ít để gia giảm lượng gia vị). Ba gia vị này kết hợp sẽ tạo nên một chút cay, chút mặn và một chút hương thơm nồng. Để cho cá thấm gia vị, bạn phải ướp ít nhất là 30 phút. Sau khi ướp xong, tẩm cá trong trứng gà đã đánh tan rồi tiếp đó lăn qua bột khô.

Đổ dầu vào chảo để chiên cá. Lưu ý điều chỉnh độ lửa khoảng từ 90 đến 95 độ C để cá chín đều hai mặt. Cá chai khi chiên xong sẽ có lớp áo bên ngoài vàng ruộm, nhìn rất ngon mắt. Để món ăn dậy hương thơm hơn, bạn cũng có thể phủ lên cá một lớp mè đã được rang vàng.

Cá được ăn chung với sốt chua ngọt. Món sốt này cũng được làm rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh: Cà chua bỏ hột và vỏ, nấu cho mềm, sau đó thêm vào dấm, đường, ớt, gừng, muối, bột năng. Trộn chung tất cả các gia vị này và đun trên bếp cho đến khi có một hỗn hợp sánh, vị chua chua ngọt ngọt. Món sốt này sẽ giúp cá chai chiên mật ong đậm đà hơn.

Ngoài vị ngon lạ miệng, món ăn này cũng không kém phần bổ dưỡng vì được kết hợp với mật ong, một thực phẩm kỳ diệu cho sức khỏe con người. Mật ong có thể giúp phòng chống nhiều bệnh tật, đảm bảo sức đề kháng tốt cho cơ thể.

Ngoài ra trại hươu Xứ Nghệ chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm của hươu nai (hươu giống, nai giống, thịt nai , thịt hươu, mật gấu, nhung huou, cao nhung huou ) chất lượng.