Chế biến nhung hươu không đơn giản. Hôm nay trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc cách chế biến và sử dụng nhung hươu khô như thế nào là tốt nhất.

 Nhung hươu được chế biến như sau: nhung hươu lấy được đem đặt ngược để máu nhung không chảy ra. Rang cát cho nóng vừa phải (nóng quá làm nhung hươu bị nứt, kém phẩm chất) đổ vào nhung hươu cho ngập đến chỗ mặt cắt. Khi cát nguội, đổ ra, rang tiếp rồi lại đổ vào nhung. Làm nhiều lần đến khi nhung hươu khô thì thôi. Thường mất khoảng 2-3 ngày.

Có thể sấy nhung ở nhiệt độ 70-80oC trong 2-3 giờ cho khô. Có nơi lại ngâm nhung vào nước sôi ( nhưng không ngâm phần chứa mặt cắt) trong 2-3 phút (lần đầu), vớt ra để nguội, ngâm tiếp nước sôi khoảng 5-6 phút đến khi nhung rắn lại cái này gọi là trụng nhung, rồi phơi hoặc sấy khô.
Có nơi người ta sấy nhung hươu bằng cách rang gạo nóng khoảng 70 - 80o rồi bỏ nhung hươu vào 1 cái thùng đổ gọi mới vừa rang  vào, làm vậy khoảng 2 đến 3 lần, cho đến khi nhung hươu khô, phần gạo rang thi nãy ta có thể dùng để nấu cháo.
Hoặc đem nhung hươu hơ lửa, hoặc dùng 1 thanh sắt nóng nung cho đỏ rồi lăn qua lăn lại cho cháy hết lông nhung cho sạch lông, lấy mảnh thủy tinh cạo sạch, dùng vải bọc xung quanh, rồi lấy rượu nóng dội vào những lỗ ở dưới đến khi nhung mềm thì ép cho phẳng, phơi khô là được.
Nhung hươu khô chứa 52,5% protid, 2,5% lipid, chất keo (keratin), 34% muối khoáng gồm canxi và amoni dưới dạng photphat, carbonat, sắt, magiê, chất đạm và một chất nội tiết tố (hormon) gọi là lộc nhung tinh.

nhung-huou-kho, cach che bien va su dung nhung huou kho
Trong y học cổ truyền, nhung hươu khô có tên thuốc là lộc nhung ( lộc nhung hươu ), có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí, cường tinh, chữa suy nhược thần kinh, yếu sinh lý,, di tinh, đau lưng, mồ hôi trộm liệt dương... 

Một số cách dùng nhung hươu khô tốt nhất.

1. Nhung hươu khô cho vào canh: 

Cho1/2 thìa caffe bột nhung hươu khô vào chén canh nhỏ,

Đun sôi khoảng 3 phút và dùng ngay.
Ngoài ra, còn có nhiềi cách chế biến nhung hươu nữa khi ta kết hợp với các dược liệu khác.

2 Nhung hươu ngâm mật ong:

Cứ 10g bột nhung hươu khô cho vào 1 lít mật ong rừng, khuấy đều.

 Ngâm khoảng 10 ngày là dùng được.

 Mỗi ngày dùng 2 lần: Sáng và trước khi đi ngủ.

3. Nhung hươu khô dùng như trà:

Cho nửa muỗng caffe bột nhung hươu khô vào một ly nước sôi nóng và khuấy đều, chờ khoảng 3 phút là có thể dùng được. Có thể cho thêm mật ong vào để cho thơm ngon hơn.

Chú ý: uông cả bã nhung hươu.

4. Nhung hươu khô nấu cháo: 

Cho 1 thìa caffe bột nhung hươu khô vào bát cháo nóng,

 khuấy đều và ăn ngay.

Ngày dùng 2 lần ăn sáng và trước khi đi ngủ.

Hotline: 0978.080.284

Bài viết mới nhất

Cách bảo quản nhung hươu tươi tốt nhất

Làm sạch và sơ chế nhung hươu tươi Sau khi cắt, trước hết bạn cần phải làm sạch nhung. ...

Bán hươu cảnh độc và lạ

Trại hươu Xứ Nghệ hiện có 1 con hươu cảnh mọc nhung hươu có 3 nhánh rất đẹp. Rất phù hợp ...

Cách chăm sóc Nai trong thời kỳ mọc nhung

Nai đực sơ sinh sau một năm tuổi nai đực sẽ mọc sừng. Cặp sừng đầu tiên không phân nhánh, ...

Những hình thực tế của trang trại hươu Xứ Nghệ

Với kinh nghiệm nuôi hươu nai nhiều năm, Trang trại hươu nai Xứ Nghệ chúng tôi hàng năm ...

Cách chế biến nhung hươu ngâm mật ong

Nhung hươu có rất nhiều cách sử dụng nhưng ít ai biết cách chế biến nhung hươu ngâm mật ...

THƯ VIỆN ẢNH

Thành Viên Online

Đang có 11 khách và không thành viên đang online

Bài thuốc từ hươu nai

Trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ công dụng - tác dụng của nhung hươu, nhung nai và những bài thuốc từ hươu nai hay cho mọi người tham khảo. Liên hệ: 0978 080 284
Con hươu có lông đen mịn màu đỏ hồng có đốm. Con nai to hơn...
Trại hươu Xứ Nghệ - Tên khoa học: Cervus nippon Temminck -...
Nhung hươu có rất nhiều công dụng chữa bệnh và làm thuốc bổ...
Thông thường mọi người thường cho rằng nhung hươu thường sử...
Trại hươu Xứ Nghệ - Theo y học cổ truyền, bồ công anh vị đắng ngọt,...
Làm sạch và sơ chế nhung hươu tươi Sau khi cắt, trước hết bạn...
Nhung hươu dài từ 20 – 30 cm, lúc này chúng rất non và mềm,...
Chế biến nhung hươu không đơn giản. Hôm nay trại hươu Xứ...
Nhung hươu có rất nhiều cách sử dụng nhưng ít ai biết...

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Thôn 13, Quỳnh Tân, Quỳnh Lưu, Nghệ An.
  • Cơ sở 2: 135/12 Đường Phan Đình Phùng, P.2, TP. Bảo Lộc, Lâm Đồng
  • 0978 080 284
    0386669701
  • This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

GIỚI THIỆU CHUNG

Con hươu có lông đen mịn màu đỏ hồng có đốm. Con nai to hơn con hươu, lông cứng hơn, màu xám hoặc nâu, không có đốm. Chỉ có con đực mới có sừng.  Chi tiết

Đăng ký nhận thông tin

Những thông tin mới nhất sẽ được gửi mail cho bạn!

Template Settings
Select color sample for all parameters
Green Dark_Green Oranges Yellow
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top