Mùa đông sắp đến, và món thịt đông lại được thêm vào thực đơn của những người Xứ Nghệ nói riêng và những người miền Bắc nói chung. Chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu món thịt đông theo người Xứ Nghệ nhé.

1. Nguyên liệu món thịt nấu đông

- 300g thịt chân giò
- 300g da heo
- Nước mắm, bột ngọt, tiêu
- Tiêu hạt
- Nấm mèo (mộc nhĩ).

 

thit-dong-xu-nghe, mon ngon cho ban

2. Cách làm thịt nấu đông:

- Ngâm nấm mèo cho mềm.

- Da heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo, cắt sợi hoặc cắt miếng vuông tùy thích.

- Thịt chân giò rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

 - Nấm mèo mềm bạn rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt sợi.

- Cho thịt, da heo và nấm mèo vào nồi, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café tiêu khoảng 30 phút.

- Đổ nước ngập mặt thịt và đun đến khi da heo mềm

- Trong khi đun nếu có bọt đen nổi lên bạn nhớ hớt bọt nhé!

- Khi da heo mềm, bạn múc thịt vào chén hoặc tô, để đến khi nguội thịt sẽ tự đông lại. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thịt đông các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt nhanh đông hơn.

- Khi dùng bạn chỉ cần dùng đầu nhọn dao chạy một đường quanh viền bát rồi úp ngược ra đĩa, vỗ nhẹ đáy bát là thịt đông sẽ tự rời ra.

thit-dong-xu-nghe, mon ngon mua lanh
Cách làm thịt nấu đông thứ 2:
Thịt đông là món ăn ngon, thường được làm vào dịp tết Nguyên Đán. Cách nấu thịt đông cũng khá đơn giản, hôm nay 2tvo xin hướng dẫn các bạn nấu món thịt đông một cách nhanh chóng.

Nguyên liệu:
 - 600g thịt chân giò
- 300g bì thăn
- Nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu, mắm, muối, một củ cà rốt.
Món ngon Xứ Nghệ - Cách làm thịt nấu đông:
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Bì thăn (phần bì này thơm ngon hơn) rửa sạch, thái miếng nhỏ, bỏ vào nước lã ninh khoảng 30 phút, lửa nhỏ.
- Thịt chân giò thái miếng nhỏ, ướp gia vị khoảng 2 tiếng.
Khi bì ninh xong, vớt ra, lọc nước, có thể dùng luôn nước ngâm nấm nếu thích vì nấm rửa sạch mới ngâm.
- Cho thịt đã uớp vào đun khi sôi thì giảm lửa thật nhỏ, vớt bọt, hé vung, ninh đến khi thịt nhừ thì cho nấm, mộc nhĩ và cà rốt vào đun thêm đến sôi.
- Xếp nấm và cà rốt vào đáy tô nông, xếp thịt vào tiếp và chế nước sau cùng. Để nguội cho vào tủ lạnh qua đêm.
Khi ăn mang ra gẩy hết lớp mỡ trên miệng bát, lấy thìa nạy khẽ cho long chân thịt đông ra khỏi vành bát, úp đĩa to vào và lật ngược xuống. Bạn đã có một đĩa thịt đông vừa ngon vừa đẹp mắt.
Bạn có thể tuỳ khẩu vị mà thêm hoặc bớt nguyên liệu. Nếu nấu đông bằng thịt nạc vai băm nhỏ, trẻ con ăn sẽ tiện và ngon hơn.

thit-dong-xu-nghe, mon ngon xu nghe, suc khoe va doi song
Trại hươu Xứ Nghệ - Hy vọng với bài giới thiệu cách làm thịt nấu đông các bạn có thể tự tay chế biến được món ngon mỗi ngày cho mùa lạnh năm nay. Ngoài ra bạn có thể chế biến các món ăn từ thịt hươu, thịt nai theo người Xứ Nghệ..

Hotline: 0978.080.284

Bài viết mới nhất

Cách bảo quản nhung hươu tươi tốt nhất

Làm sạch và sơ chế nhung hươu tươi Sau khi cắt, trước hết bạn cần phải làm sạch nhung. ...

Bán hươu cảnh độc và lạ

Trại hươu Xứ Nghệ hiện có 1 con hươu cảnh mọc nhung hươu có 3 nhánh rất đẹp. Rất phù hợp ...

Cách chăm sóc Nai trong thời kỳ mọc nhung

Nai đực sơ sinh sau một năm tuổi nai đực sẽ mọc sừng. Cặp sừng đầu tiên không phân nhánh, ...

Những hình thực tế của trang trại hươu Xứ Nghệ

Với kinh nghiệm nuôi hươu nai nhiều năm, Trang trại hươu nai Xứ Nghệ chúng tôi hàng năm ...

Cách chế biến nhung hươu ngâm mật ong

Nhung hươu có rất nhiều cách sử dụng nhưng ít ai biết cách chế biến nhung hươu ngâm mật ...

THƯ VIỆN ẢNH

Thành Viên Online

Đang có 11 khách và không thành viên đang online

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Thôn 13, Quỳnh Tân, Quỳnh Lưu, Nghệ An.
  • Cơ sở 2: 135/12 Đường Phan Đình Phùng, P.2, TP. Bảo Lộc, Lâm Đồng
  • 0978 080 284
    0386669701
  • This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

GIỚI THIỆU CHUNG

Con hươu có lông đen mịn màu đỏ hồng có đốm. Con nai to hơn con hươu, lông cứng hơn, màu xám hoặc nâu, không có đốm. Chỉ có con đực mới có sừng.  Chi tiết

Đăng ký nhận thông tin

Những thông tin mới nhất sẽ được gửi mail cho bạn!

Template Settings
Select color sample for all parameters
Green Dark_Green Oranges Yellow
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top